С приближением новогодних праздников многие готовятся к традиционному застолью, где главное место занимает всем известный майонез. Этот незаменимый ингредиент обожают не только гурманы, но и те, кто постоянно следит за своим питанием. Однако, как показывает практика, именно он придает салатам высокую калорийность, превращая даже полезные ингредиенты в настоящие калорийные бомбы.
Почему стоит задуматься о снижении калорийности?
Каждый год в конце декабря количество обращений в медицинские учреждения заметно возрастает. Переедание, чувство тяжести и проблемы с пищеварением становятся привычными спутниками после праздничных угощений. Магазинные майонезы, такие как «Провансаль», содержат до 624 ккал на 100 граммов и 67% жира, что делает их не самым лучшим выбором для новогоднего стола.
Уменьшаем калорийность майонеза
Можно ли обойтись без этого популярного соуса и сохранить вкус любимых салатов? Ответ положительный. Вот несколько простых и вкусных альтернатив:
- Классический вариант: Подготовьте два сырых яйца, 250 грамм нерафинированного растительного масла, пол чайной ложки соли, две чайные ложки горчицы и чайную ложку лимонного сока. Смешайте всё в блендере и уберите в холодильник. Калорийность такого домашнего майонеза составит около 615 ккал на 100 граммов.
- Легкий йогуртовый: Используйте два сваренных яичных желтка, 130 граммов сметаны или йогурта, одну чайную ложку горчицы, столовую ложку оливкового масла, а также соль, перец и лимонный сок по вкусу. Получившаяся заправка будет иметь всего 297 ккал на 100 граммов.
- Самый легкий: Если же цель — максимальное снижение калорийности, воспользуйтесь простым рецептом: 200 мл натурального йогурта, одна-две чайные ложки горчицы и соль по вкусу. Такой соус может похвастаться лишь 80 ккал на 100 граммов, что значительно меньше магазинного аналога.
Эти простые заменители позволят порадовать себя любимыми новогодними блюдами, сохранив здоровье и хорошее настроение в свете праздников.
