На кухне каждое новое произведение искусства начинается с простых ингредиентов. Так, любимый многими торт «Молочная девочка» обрел новую жизнь в формате кето-десерта. Этот вариант без сахара и муки удивит даже самых взыскательных гурманов. Отличное решение для тех, кто придерживается правил низкоуглеводного питания и ценит возможность баловать себя сладким, не теряя при этом в качестве, сообщает канал "Сладкий Мастер".
Составляющие для торта
Чтобы создать это лакомство, понадобятся следующие продукты:
- Корж:
- 3 яйца;
- 80 г творожного сыра;
- 50 г эритритола;
- 5 г яблочного уксуса;
- Ванилин;
- 0.5 ч.л. соды.
- Крем:
- 350 г творожного сыра;
- 70 г безлактозного молока;
- 70 г эритритола;
- Ванильный экстракт.
- Декор: 50 г ягод.
Процесс подготовки и выпекания
Подготовительный процесс начинается с взбивания яичных белков с подсластителем до получения устойчивой меренги. Затем, в творожный сыр добавляются желтки, сода, ванилин и яблочный уксус. Эту массу следует аккуратно вмешать в меренгу, чтобы она не упала.
Далее готовится противень, который необходимо смочить водой и застелить бумагой для выпекания. Вылить яичную основу и разровнять. Выпечка должна происходить в заранее разогретой до 160 градусов духовке в течение приблизительно 15 минут.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема лучше использовать безлактозное молоко, его можно подогреть для удобства растворения эритритола. В творожный сыр следует постепенно вводить теплое молоко, перемешивая до получения однородной массы. Оставшуюся часть крема распределить на коржи и украсить ягодами. Перед подачей стоит оставить торт в холодильнике на час для стабилизации.
В результате получается изысканный десерт, который удивит своим вкусом и текстурой. «Молочная девочка» в кето-формате станет незаменимым угощением для всех любителей сладкого, стремящихся к здоровому питанию. Приятного аппетита!
