Бун ча & нэм

Бун Ча является воплощением изысканного искусства на гриле на углях. На протяжении многих поколений ханойцев это блюдо всегда привлекает людей своей тонкостью и типичным ароматом. Два вида котлеток по-вьетнамски получают необыкновенный цвет из карамельного сахара, маринуется с луковым соком, рыбным соусом, черным перцем, медом на ночь, а затем обжариваются на углях до полной готовности.

Стандартные ханойские котлетки мягкие, ароматные и достаточно нежные внутри, а снаружи пахнет жареным мясом на древесных углях. Бун ча с жареными блинчиками Нэм – это совершено прекрасный дуэт, который создает уникальное блюдо земли Ханой.