Лучшие мясные рулеты для вашего стола: простые рецепты с изюминкой

Мясной рулет с яйцом

Приготовление мясного рулета с яйцом включает в себя интересные нюансы. Основной особенностью является использование смешанных фаршей: куриного и говяжьего. Для создания сочности в рецепте присутствует тертый кабачок, а в разрезе рулет напоминает популярные мясные зразы с яйцом. По желанию, вместо куриных можно взять перепелиные яйца в два раза больше.

Время приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты на 6 порций:

• говяжий фарш 600 г
• куриный фарш 400 г
• яйца куриные 56 шт.
• цукини 1/2 шт. (150 г)
• лук 1 шт. (100 г)
• чеснок 2 зубчика
• растительное масло 2 ст. л.
• панировочные сухари
• кукурузный крахмал 1 ст. л. с горкой
• сладкая молотая паприка 1 ч. л.
• свежемолотый черный перец, соль по вкусу

Первым шагом следует положить яйца в кипящую, посоленную воду. После закипания нужно варить их ещё 1 минуту и выключить огонь. Через 10 минут яйца остудить, очистить. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле в течение 7 минут, добавить паприку и остудить.

Соединить оба фарша с жареными овощами, натертым цукини, яйцами, специями и тщательно перемешать. Форму для запекания смазать маслом, обсыпать сухарями и уложить часть фарша. На него разместить вареные яйца и накрыть оставшимся фаршем. Запекать в разогретой духовке при 180C около 40 минут, затем ещё 5-7 минут без фольги для румяной корочки.

Праздничный мясной рулет

Чтобы превратить обычный мясной рулет в настоящий деликатес, нужно добавить начинку из сыра и ветчины и завернуть рулет в ломтики бекона. Подается он горячим, в сопровождении картофельного пюре либо как холодная закуска, прекрасно подходя для мясной нарезки.

Время приготовления: 1 час

Вам понадобятся:

• бекон 500 г
• сыр 200 г
• ветчина 200 г
• репчатый лук 2 шт. (200 г)
• чеснок 3 зубчика
• грецкие орехи 1/2 стакана
• горчица 1 ч. л.

Нарезать лук и чеснок, обжарить до золотистости. Соединить фарш с яйцом, панировочными сухарями и горчицей. Разложить начинку из сыра, ветчины и орехов на мясном фарше и свернуть его в рулет. Запекать при 180C 40 минут, поливая соком по мере его выделения.

Разнообразные мясные рулеты это всегда отличное решение для любого застолья. Простые и изысканные, они впечатляют как внешним видом, так и вкусом, и способны занять главное место на праздничном столе.