Солёная скумбрия: как легко приготовить кулинарный шедевр дома

21 мая 2026, 14:10

В мире гастрономии классика никогда не выйдет из моды, и скумбрия пряного посола это яркий тому пример. Простота приготовления и богатство вкуса делают это блюдо любимым среди многих. Если вы хотите порадовать себя и близких, следуйте нашему рецепту.

Пищевая ценность и ингредиенты

Каждые 100 граммов этого удивительного лакомства содержат:

  • Калории: 174 ккал
  • Белки: 15.1 г
  • Жиры: 11 г
  • Углеводы: 3 г

Итак, для создания вкусной скумбрии в домашних условиях понадобятся:

  • Скумбрия 2 не выпотрошенные рыбы
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль 3 столовые ложки
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Уксус яблочный 1 столовая ложка
  • Смесь перцев 1 чайная ложка с горкой
  • Кориандр 1 чайная ложка без горки
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода 1 литр

Приготовление: шаг за шагом

Начало процесса это подготовка всех необходимых ингредиентов.

  • В кастрюле вскипятите воду и добавьте туда перцы, лавровые листья, соль, сахар, кориандр. Дайте смеси покипеть 5 минут, в самом конце добавив уксус.
  • Очистите скумбрию: отрежьте головы, извлеките внутренности и уберите тёмную плёнку. Промойте рыбу под холодной водой.
  • Нарежьте скумбрию на порционные кусочки толщиной около 3 см.
  • Лук нарежьте полукольцами.
  • В ёмкости для засолки выложите половину лука, сверху плотно разместите кусочки рыбы, затем добавьте оставшийся лук и залейте остывшим маринадом.
  • Уберите в холодильник на 24 часа. Время останавливается, и скумбрия готова к подаче!

    • Теперь это блюдо готово удивить гостей или стать изюминкой повседневного стола. Приятного аппетита!

    Источник: Daniel_Cooks
    Больше новостей на Vietplus.ru