Почему монгольское мясо стало одним из любимых блюд в китайских ресторанах

Некоторые блюда имеют названия, которые способны сбить с толку. Например, монгольское мясо, о котором пойдет речь, на самом деле не имеет никакого отношения к Монголии. Это популярное китайско-американское блюдо появилось на свет на Тайване в 70-80-х годах прошлого века, когда китайские рестораны с барбекю начали набирать популярность.

Монгольское мясо не монгольское, но вкусное

Суть таких ресторанов заключалась в том, что гости самостоятельно выбирали ингредиенты мясо, овощи и соусы и наблюдали, как их готовят на больших грилях прямо на глазах. Именно поэтому в состав монгольского мяса могут входить разные добавки, от грибов до моркови, а само блюдо быстро завоевало популярность среди местных жителей и туристов.

И вот оно: монгольское мясо! Блюдо, которое можно заказать в любом китайском ресторане мира. В Китае его часто подают с отварным рисом, в то время как в США предпочитают фритюрную лапшу.

Как приготовить за 20 минут

Приготовить это блюдо можно всего за 20 минут, если заранее подготовить все необходимые ингредиенты: замариновать мясо, нарезать овощи, отварить рис и сделать соус. В процессе готовки не будет времени заниматься подготовкой здесь важна скорость.

Нужен ли вок для приготовления?

Хотя вок считается идеальным для приготовления монгольского мяса, если его нет, вполне подойдет глубокая сковорода. Главное чтобы она была достаточно вместительной для жарки.

Где найти соусы?

Интересно, что большинство соусов можно легко найти в крупных супермаркетах в отделах экзотической кухни. Например, литр тайского сладкого соуса чили обойдется всего в 156 рублей. Найти соус Хойсин можно даже в небольших упаковках по цене от 35 рублей. Заказать их также можно через интернет-магазины, такие как Яндекс.Маркет, где представлен широкий ассортимент по доступным ценам.

Рецепт приготовления "монгольского мяса"

Ингредиенты

Для мяса:

• 700 г свинины (стейк);
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. соды;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. воды;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. устричного соуса;
• 3 ст. л. соуса Хойсин;
• 3 ст. л. тайского сладкого соуса чили;
• 1/2 ч. л. молотого красного перца;
• 1 ч. л. свежего имбиря (измельченного);
• 1 зубчик чеснока (измельченного);
• 1 ч. л. кукурузного крахмала.

Для жарки:

• 2 ст. л. растительного масла;
• 3 зубчика чеснока (измельченных);
• 1 средняя луковица (крупно нарезанная);
• 1 зеленый сладкий перец;
• 1 красный сладкий перец;
• 5-6 пера зеленого лука (крупно нарезанных).

Технология приготовления

Подавайте мясо с рисом или лапшой. Украсьте зеленым луком и семенами кунжута. Приятного аппетита!