Роллы с креветками – идеальный вариант для всех почитателей морепродуктов и японской кухни. Приготовление этого лакомства не вызовет сложностей даже у начинающих поваров. Главное – правильно выбрать и приготовить основные ингредиенты, включая рис, а также заранее запастись остальными необходимыми продуктами.
Важным аспектом является наличие традиционных accompaniments: васаби, соевого соуса и маринованного имбиря. Эти компоненты можно найти в специализированных магазинах японской кухни, которые предложат широкий ассортимент.
Рецепт приготовления ролла с креветками
Создание роллов с креветками – это не просто процесс, но и возможность провести время в компании друзей или семьи. Разделив обязанности, можно с лёгкостью справиться с приготовлением любимого блюда.
Что понадобится для приготовления:
- 500 г замороженных креветок;
- 300 г круглозернистого риса;
- 2 ч.л. рисового уксуса;
- 2 ч.л. сахара;
- 1-2 свежих огурца;
- 6 листов водорослей нори;
- 50 г икры тобико;
- 120 г сыра Филадельфия;
- 1 лимон;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления:
- Подготовить все ингредиенты: разморозить креветки, вымыть огурцы и лимоны, распечатать упаковку с водорослями нори;
- Рис промыть, затем положить в кастрюлю, залить водой (300-400 мл) и довести до кипения;
- После закипания накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и варить до полного выпаривания воды (около 15 минут);
- Смесь уксуса, сахара и немного холодной воды влить в рис после варки;
- Креветки отварить в подсоленной воде с лимоном 5-6 минут и очистить;
- Огурцы нарезать тонкими полосками, а нори аккуратно разместить на коврике. На нори выложить рис, икру, огурцы и креветки;
- Сыр Филадельфия выдавить из кондитерского мешка на креветки и аккуратно свернуть ролл;
- Оставить ролл на коврике на 15-20 минут для настойки, затем нарезать на порционные кусочки и подавать с соусами.
Если икры летучей рыбы нет под рукой, можно заменить её обычной красной икрой или даже отказаться от этого ингредиента. Важно помнить: огурцы, нарезая, должны быть сладкими, иначе вкус ролла может испортиться.
Какие креветки подойдут для роллов?
Наиболее популярными для роллов являются маленькие креветки Кораи-эби. Также можно использовать тигровые креветки, которые более крупные и вкусные. Благодаря своей сочности их можно нарезать для добавления в ролл.
Вам также может понравиться:
- Котлеты по министерски из куриного филе;
- Рецепт классических драников;
- Топ-5 кулинарных лайфхаков.
