Роспотребнадзор временно приостановил деятельность кафе «Поварёшка», расположенного в Калининграде. Это решение стало следствием выявленных серьезных нарушений санитарных норм, что представило угрозу для здоровья потребителей.
В рамках проверки, проводимой региональным управлением Роспотребнадзора, были выявлены грубые нарушения, согласно которым было возбуждено административное дело против ИП Михаила Белоруссова. Ведомство сообщило, что в процессе профилактического визита обнаружили плесневые грибы и кишечную палочку в продуктах, что указывает на недостаточную дезинфекцию, нарушение личной гигиены и несоблюдение сроков хранения продуктов.
Одним из наиболее серьезных нарушений стало то, что в одном помещении одновременно проходили процессы обработки овощей, мяса и рыбы, а также приготовление блюд и мытье посуды. Это создает угрозу перекрестной контаминации. Для улучшения условий работы необходимо провести ремонт, так как санитарное состояние помещений оставляет желать лучшего.
Основные проблемы, выявленные в кафе:
- Отсутствие разделения помещений для разных технологических процессов;
- Недостаточная маркировка поступающей и готовой продукции;
- Использование холодильного оборудования с ржавчиной;
- Нарушение правил хранения готовых блюд.
Также Роспотребнадзор обратил внимание на отсутствие раздевалок для персонала и частое использование тары не по назначению. Судебные разбирательства по делу недобросовестного предпринимателя уже начались. Ленинградский районный суд рассматривал вопрос 31 марта, а заседание в Центральном суде назначено на 2 апреля.
Сеть «Поварёшка» включает три заведения в Калининграде, два из которых расположены на Ленинском проспекте, а одно — на проспекте Мира. Михаил Белоруссов с 1999 года ведет бизнес в сфере общественного питания и является соучредителем еще нескольких ресторанов города с общей выручкой свыше 300 миллионов рублей.
