Мальтит – натуральный сахарозаменитель, который покоряет своим сладким вкусом и отсутствием углеводов. Этот многоатомный спирт встречается в различных фруктах и овощах, включая листья цикория и крахмалы из пшеницы, кукурузы и тапиоки. Врач-эндокринолог медицинского центра «Парацельс» Карина Делова недавно поделилась деталями о мальтите, его преимуществах и недостатках.
Положительные стороны мальтита
Мальтит не только сладок, но и обладает рядом преимуществ. Он имеет нейтральный вкус без посторонних оттенков, легко растворяется в воде и не склонен к кристаллизации. Одним из его главных плюсов является постепенное усвоение в организме, что обеспечивает медленное высвобождение глюкозы. Это делает его отличным выбором для людей с диабетом и ожирением. Мальтит менее сладок и калориен по сравнению с обычным сахарами, содержащими 4 ккал на 100 г, в то время как мальтит – всего 2,5 ккал. Благодаря своей термостойкости, его можно успешно использовать в различных кондитерских изделиях.
Возможные последствия чрезмерного употребления
Несмотря на все позитивные качества, важно помнить о дозировке. По словам Деловой, превышение суточной нормы в 90 г может вызвать неприятные симптомы, такие как жидкий стул и болевые ощущения в кишечнике. Поскольку мальтит требует дополнительной работы от печени для расщепления, следует придерживаться разумного потребления данного сахарозаменителя.
Недавние сообщения из разных Telegram-каналов касались массовых жалоб на боли в животе, диарею и тошноту после употребления зефира «Классический». Некоторые специалисты предположили, что эти проблемы могли быть связаны с перееданием продукта, содержащего мальтит.
Официальные опровержения
В компании «ВкусВилль» опровергли информацию о массовых отравлениях зефиром, отметив, что продукт прошел стандартные лабораторные проверки, подтверждающие его безопасность. Тем не менее, для дополнительной уверенности образцы будут отправлены на внеплановые исследования. Представители компании уточнили, что информация о содержании мальтита и его возможном слабительном эффекте указана как на упаковке, так и в описаниях на сайте и в мобильном приложении.
