Кулинарное искусство: Нежные фетучини с грибами в сливочном соусе за 20 минут
Приготовление вкусного ужина для семьи еще никогда не было таким простым и быстрым! Фетучини с грибами в сливочном соусе – это идеальный выбор, который можно сделать всего за 20 минут. Это сытное и аппетитное блюдо станет отличным дополнением к романтическому ужину, особенно с бокалом белого вина.
Ингредиенты для фетучини
На четыре порции вам понадобятся:
Фетучини - 300 г
Сливки (20%) - 200 мл
Шампиньоны - 150 г
Пармезан - 70 г
Оливковое масло - 25 г
Сливочное масло - 15 г
Пшеничная мука - 15 г
Чеснок - 1 зубчик
Розмарин - 1 веточка
Куриные яйца - 1 шт.
Смесь прованских трав - по вкусу
Соль и черный перец - по вкусу
Процесс приготовления
Чтобы создать этот восхитительный блюдо, следуйте пошаговым инструкциям:
Для начала выбирайте сливки любой жирности и не ограничивайтесь только фетучини – можно взять любые макароны. Шампиньоны могут быть свежими или маринованными, а вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр.
Очистите и измельчите чеснок. Его можно пропустить через пресс для ускорения процесса.
В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое и сливочное масла. Обжарьте чеснок в течение 1 минуты, добавляя аромат.
Подготовьте шампиньоны: промойте их, обсушите и нарежьте. Так же сделайте с розмарином.
Добавьте грибы и розмарин к чесноку и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 3-5 минут.
Влейте сливки, доведите соус до кипения и убавьте огонь.
В отдельной миске взбейте яйцо и аккуратно влейте его в горячий соус, помешивая.
Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
Натрите пармезан и вмешайте его в соус, пока не расплавится.
Слегка посолите и добавьте перец по вкусу.
Отварите пасту в большом количестве воды около 6 минут до состояния "аль денте" и откиньте на дуршлаг.
При необходимости перемешайте пасту с соусом на сковороде для равномерного прогрева.
Ваше блюдо готово! Подавайте фетучини горячими, наслаждаясь их восхитительным вкусом и ароматом. Если соус получился комковатым, можно просто процедить его через сито.
