Ищете согревающее зимнее блюдо, которое порадует всю семью? Остановите свой выбор на мясной шедевре, который обязательно станет любимым. Рецепт мясного блюда под шубой вдохновит вас на создание кулинарного искусства, которое не оставит равнодушными ваших близких.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы побаловать свою семью этим неповторимым блюдом, вам понадобятся:
- Баранина (окорок) - 500-700 г
- Картофель - 2 шт.
- Сыр сулугуни - 100-150 г
- Лук - 1 шт.
- Грецкие орехи - 30-40 г
- Зира - 1 ч. ложка
- Чеснок - 3 зубчика
- Чили перец - треть
- Растительное масло
- Соль и перец - по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом, в кофемолке измельчаем зиру, а грецкие орехи растираем в ступке до состояния крошки. Подготавливаем баранину: промываем ее и проверяем на наличие лимфоузлов, удаляя их при необходимости. Нарезаем мясо на произвольные куски, отбиваем их, чтобы они стали тонкими и равномерными. Не забываем посолить.
Очищенный лук нарезаем крупным кубиком, а картофель трем на терке, создавая тонкие пластинки и соломку.
На сковороде нагреваем растительное масло и кратковременно обжариваем отбивные с обеих сторон, придавая им золотистый цвет. Перекладываем их в миску. Затем на ту же сковороду вылаживаем мясо, равномерно присыпаем перцем, добавляем колечки чили, измельченный чеснок и нарезанный лук. Посыпаем зирой, добавляем орехи и обильно натертый сыр. Завершающим аккордом станет картофельная соломка, на которую слегка посыпаем солью.
Помещаем сковороду в предварительно разогретую до 190 градусов духовку с верхним грилем на 15 минут. После этого вынимаем блюдо, смазываем картошку растительным маслом и возвращаем в духовой шкаф еще на 15 минут, используя общий обогрев.
Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет настоящей находкой для вечернего стола, превращая обычный ужин в праздник для вкусовых рецепторов.
