Кальций — это жизненно важный минерал, играющий ключевую роль в функционировании нашего организма. Он необходим не только для крепости зубов и костей, но и для множества других процессов.
Как получить кальций без молочных продуктов
Хотя молочные продукты традиционно считаются основным источником кальция, существует множество людей, которые избегают их. Это могут быть как веганы и вегетарианцы, так и те, кто по медицинским причинам не может употреблять молоко. В таких случаях растительные источники кальция становятся наиболее актуальными.
Кунжут — лучший друг веганов
Кунжут, или сезам, заслуженно считается богатым источником кальция. Однако стоит обратить внимание на его разновидности. Черный кунжут, обладая насыщенным ароматом и легким горьковатым вкусом, содержит до 1000 мг кальция на 100 г продукта. В то время как популярный белый очищенный кунжут включает всего около 60 мг кальция на такое же количество. Для тех, кто выбирает белый неочищенный кунжут, уровень кальция будет выше — примерно 300 мг на 100 г.
Калорийность и безопасность кунжута
Важно помнить, что кунжутное семя содержит значительное количество жиров, что делает его калорийным продуктом (около 560-570 кКал на 100 г). Рекомендуемая норма потребления кунжута — не более 20 г в день. Чрезмерное употребление может привести к проблемам с пищеварением и даже повысить риск образования почечных камней. Также кунжут способен вызывать аллергические реакции, что стоит учитывать.
Например, всего 3 ч.л. черного кунжута обеспечивают около 150 мг кальция, тогда как в том же количестве белого очищенного кунжута содержится лишь 4,5 мг. Учитывая, что суточная норма кальция составляет 1000-1200 мг, следует внимательно выбирать, какой кунжут включать в свой рацион.
Соблюдая баланс и умеренность, кунжут может стать прекрасным дополнением к разнообразным диетам, предоставляя необходимый кальций в растительных формах.
