Как приготовить хренодёр: популярный рецепт заготовки на зиму

30 марта 2026, 21:42

Хренодёр, также известный как хреновина, — это отличный способ заготовить пикантную закуску на зиму. Этот насыщенный вкусом соус отлично дополнит любые блюда и станет настоящей изюминкой на вашем столе.

Что нужно для хренодёра?

Для приготовления этого аппетитного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

2 кг свежих томатов
1 кг корня хрена
5 головок чеснока (по желанию можно обойтись и без него)
4 острых перца
2 столовые ложки соли
1 чайная ложка сахара

Как сделать хренодёр?

Процесс приготовления достаточно прост и включает несколько этапов:

Начните с тщательной мойки корня хрена, очистите его и нарежьте на кусочки. Затем измельчите его с помощью мясорубки.

Перейдите к чесноку — очистите его и отложите в сторону.

Теперь подготовьте томаты: помойте их и нарежьте на части.

Не забудьте про острый перец — его также необходимо промыть и нарезать.

Совместите в мясорубке томаты, чеснок и острый перец, быстро пробейте их до получения однородной массы.

Смешайте получившуюся массу с подготовленным хреном и добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Разлейте готовый хренодёр по стерилизованным банкам, не забывая закрыть их крышками.

Совет: Чтобы избежать слез при работе с хреном, рекомендуется надеть на горловину мясорубки пакет. Это поможет значительно облегчить процесс измельчения.

Теперь хренодёр готов, и вы можете наслаждаться неповторимым вкусом этого блюда всю зиму!

Источник: Рецепты на каждый день