Рынок HoReCa меняется с каждым годом, и если раньше акцент делался на привлечение трафика и рекламу, то сегодня критически важным становится вопрос: возвращается ли клиент. Первую встречу с заведением можно организовать с помощью рекламы, но повторный визит зависит только от впечатлений.
В последние годы гости стали более разборчивыми и тщательно выбирают, куда пойти. Они уже не приходят просто «позавтракать» или «отдохнуть». Главное для них — это ощущение, которое они получают. Если атмосфера соответствует их ожиданиям, они обязательно вернутся.
Что важно для удержания клиентов?
Существует несколько ключевых факторов, которые влияют на желание клиентов вернуться:
- Комфортная обстановка, где гости могут быть сами собой,
- Отсутствие необходимости адаптироваться к пространству,
- Ненавязчивый и ненапряженный сервис.
Эти аспекты невозможно искусственно создать — они должны быть естественными. Именно поэтому новая концепция Мята Lounge | Platinum делает акцент не на формате, а на создании уникальной атмосферы. Авторская архитектура, продуманный дизайн и зонирование пространства формируют не просто визуальную картину, но создают комфортную среду.
Выбор сценариев вместо форматов
Современный клиент чаще выбирают сценарий, а не заведение по его категории:
- Где отметить день рождения,
- Куда пригласить на свидание,
- Где провести вечер с друзьями,
- Где устроить деловую встречу.
Если заведение может адаптироваться под различные сценарии, вероятность того, что клиент вернется, значительно возрастает. Сеть ресторанов Мята осознала это и развивает мультиформатные заведения, которые могут удовлетворить различные потребности гостей.
Технологический подход к возврату клиентов
Важным аспектом удержания клиентов становится не только атмосфера, но и современные технологии. Гости хотят простоты: быстро находить заведения, просматривать фото и форматы, а также бронировать столики без лишних звонков. Это стало возможно благодаря:
- Официальному сайту, служащему витриной сети,
- Единым стандартам карточек на гео-сервисах,
- Собственному приложению,
- Эффективной системе лояльности, стимулирующей повторные визиты.
Когда все инструменты доступны в одном месте, принять решение становится проще, а значит, вероятность повторного визита возрастает. Все эти факторы делают увеличение доли возвращающихся клиентов особой экономической стратегией для бизнеса.
