Салат из черной редьки — это удивительное сочетание вкуса и пользы, которое доступно круглый год. Этот легкий, но при этом сытный салат можно готовить осенью, зимой и даже весной, привнося разнообразие в повседневное меню. Простые изменения в ингредиентах или заправке позволят радовать семью новым вкусом почти каждый день.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- черная редька – 2-3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- соль – по вкусу;
- огурцы – 2-3 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сметана – 80 г;
- горчица – 10 г;
- веточки петрушки и укропа.
Приготовление:
Тщательно вымойте редьку и морковь, удалите кожуру и натрите их на крупной терке. Выложите овощи в большую миску, добавьте соль по вкусу и перемешайте.Для того чтобы добиться нежного вкуса и уменьшить остроту, можно немного помять овощи руками, оставить их на 15 минут и слить выделившийся сок.Приготовьте остальные ингредиенты: уберите семена из болгарского перца и очистите лук. Нарежьте огурцы, перец и лук тонкими полосками, после чего добавьте их к натертой редьке и моркови.Смешайте сметану с горчицей и заправьте получившейся смесью салат, который станет ярким и ароматным.Измельчите зелень и добавьте её в салат для придания свежести.Выложите готовый салат в порционные тарелки и подавайте к столу.
