На яблоках и груша формируются характерные пятна, которые сначала имеют зеленоватый оттенок, затем темнеют до ржаво-бурого цвета. Данная патология, известная как горькая ямчатость, чаще всего проявляется во время хранения и может значительно испортить урожай.
Что стоит знать о горькой ямчатости?
Горькая ямчатость начинается с появления небольших вдавленных пятен на плодах. По мере развития заболевания они увеличиваются, а вкусовые качества плодов ухудшаются — мякоть становится рыхлой и горькой. Причины этого явления кроются в нехватке кальция и калия, а также в нарушении их усвоения растением. Патология часто начинается уже на дереве, а становится заметной только в процессе хранения.
Причины и условия хранения
Ненадлежащие условия хранения — еще один фактор, способствующий образованию пятен. Низкая температура около нуля градусов особенно негативно сказывается на крупных плодах. Рекомендуется помещать урожай в хорошо проветриваемые помещения с температурой в диапазоне +2,5...+5°C. И переохлаждение, и перегрев могут привести к ухудшению как внешнего вида, так и вкусовых качеств яблок.
Роль кальция и калия для яблонь
Кальций — жизненно важный элемент для яблонь, так как он усиливает корневую систему, улучшает усвоение азота и делает кожицу плодов более устойчивой к болезням. Его недостаток может стать причиной ухудшения хранения плодов и появления горьковатого вкуса. Для восполнения кальция весной рекомендуется использовать растворы кальциевой селитры. Калий также играет ключевую роль в сладости орехов и их устойчивости к неблагоприятным условиям. Недостаток калия может проявляться в виде ожогов на листьях и сниженного урожая. Для его восполнения идеальными являются древесная зола и специализированные удобрения.
Чтобы предотвратить появление горькой ямчатости, следует:
- Регулярно известковать кислую почву.
- Использовать мульчу для поддержания влажности.
- Контролировать уровни полива.
- Выбирать устойчивые сорта с плотной кожицей.
- Своевременно собирать плоды.
- Хранить урожай в вентиляционных ящиках.
- Избегать хранения поврежденных плодов.
