Для сохранения свежего укропа на зиму, многие обращаются к традиционным методам — сушке, замораживанию или засолке. Однако существует и более интересный способ, который не только эффективно сохраняет вкус, но и наполняет кухню великолепным ароматом.
Как подготовить укроп
Начинать стоит с тщательной подготовки укропа. Обрежьте корешки и зонтики, затем нарежьте зелень так, чтобы она удобно помещалась в чашу блендера. Если укропа слишком много, его можно разделить на несколько партий для удобства.
К укропу добавьте несколько зубчиков очищенного чеснока. Пропорции зависят от ваших предпочтений: если хотите яркого чесночного вкуса, кладите побольше, если меньше — ограничьтесь одним-двумя.
Обязательно добавьте цедру лимона и влейте около 100–150 мл растительного масла. Если есть желание, в массу можно также добавить грецкие орехи, хоть они и не всегда найдутся на кухне из-за высоких цен.
Измельчите все в блендере до получения однородной массы. Будьте осторожны при открывании крышки — восхитительный аромат может вас поразить!
Как хранить укроп
Получившуюся чесночно-укропную массу распределите по чистым, сухим банкам. В таком виде заготовка сможет храниться в холодильнике от одного до двух месяцев. Если планируется более длительное хранение, лучше разложить её по пакетам и убрать в морозильник — так она доживет до следующей весны без потери качества.
Готовьте с радостью!
Приятного аппетита!
