К этому блюду идеально подходит свежий, хрустящий багет.
Чтобы приготовить это лакомство на 4-6 порций, потребуется следующий набор ингредиентов:
- 600 г филе бедра индейки
- 6 сладких перцев, желательно сезонных
- 6 спелых помидоров
- 1 средняя луковица
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл томатного сока
- Оливковое масло
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. + 1 ч. л. молотой сладкой паприки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Разогреть духовку до 180 °C. Посыпать индейку смесью сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. паприки и 0,5 ч. л. черного перца. Полить оливковым маслом и запекать 30 минут. После этого завернуть индейку в фольгу на 20 минут, чтобы она прогрелась и остыла.Очистить сладкие перцы от семян и нарезать тонкими полосками. Лук и чеснок нарезать мелко.Сделать надрезы на помидорах, опустить их в кипяток на несколько минут, а затем в холодную воду, чтобы легче было снять кожицу. Нарезать помидоры кубиками средней величины.На сковороде разогреть масло и обжарить сладкий перец с луком на сильном огне в течение 5 минут. Затем добавить помидоры и чеснок, продолжая обжаривать еще 10 минут, часто помешивая.Добавить паприку, перемешать и влить уксус. Через 30 секунд добавить томатный сок, посолить и поперчить, убавить огонь и готовить под крышкой еще 25 минут, периодически помешивая.Нарезать индейку поперек волокон на кусочки толщиной около 1 см и добавить в лечо. Прогреть 3-4 минуты и подавать на стол горячим.Полезная информация
На нашем сайте вы найдете множество интересных рецептов и кулинарных советов. Вдохновляйтесь и экспериментируйте с кухней, создавая изысканные блюда!
