Суп, который согревает и радует — идеальное решение для любого дня. Простое блюдо, которое легко приготовить, идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Более того, готовый суп на следующий день обретает ещё более насыщенный вкус.
Это кулинарное творение сочетает в себе нежное куриное мясо, рис, свежие овощи, сливочный сыр и пикантные солёные огурцы. Такой бульон не только сытный, но и приятный на вкус, что не оставит равнодушным никого за столом.
Ингредиенты для супа
- Вода — 2–2,5 литра
- Куриные бёдра — 2 шт.
- Крупный картофель — 2 шт.
- Мягкий сыр — 80–100 г
- Рис — 40 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Солёные огурцы — 2–3 небольших
- Соль и специи — по вкусу
- Зелень — для подачи
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
Начните с того, что положите куриные бёдра в кастрюлю с водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите мясо примерно 30 минут, пока оно не станет мягким. После этого выньте бёдра, отделите мясо от костей и порежьте на кусочки.
Тем временем подготовьте овощи: натрите морковь, мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до мягкости. Затем нарежьте картофель кубиками, а солёные огурцы — мелко. Когда бульон закипит, добавьте рис и варите 5–7 минут, затем добавьте картошку.
Через 10 минут добавьте зажарку, солёные огурцы и куриное мясо. Готовьте ещё 5–7 минут. В конце добавьте мягкий сыр, хорошо перемешайте, чтобы он расплавился и придавал супу кремовую текстуру.
Посолите, поперчите и отключите огонь. Дайте настояться под крышкой в течение 10 минут.
Подавать можно с зеленью и, при желании, ложкой сметаны для более насыщенного вкуса.
Лайфхаки для улучшения рецепта
Чтобы сделать вкус супа ещё более интересным, добавьте немного рассола от огурцов (1-2 ложки) – это придаст блюду лёгкую кислинку, добавляя освежающий акцент.
Такой суп сохраняет свои качества в холодильнике до 3 дней. Чтобы избежать избыточного впитывания жидкости рисом, можно варить его меньше, а при разогреве добавить немного воды.
Не упустите возможность попробовать этот рецепт — он действительно способен стать частым явлением в вашем меню!
