Новый год — это не только традиционные закуски, но и разнообразные горячие блюда, которые объединяют всех за одним столом. Каждый год возникает желание удивить своих близких, при этом минимизировав хлопоты на кухне. Идеальными кандидатами становятся куриные и индюшачьи блюда — они универсальны, популярны и великолепно сочетаются с гарнирами.
Индейка с картофелем под орехово-сливочным соусом
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — 2–3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 3–4 шт.
- Помидоры — 1–2 шт.
- Твёрдый сыр — 50–70 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Филе индейки промыть и обсушить. Если оно большое, нарезать на куски средней толщины. В отдельной миске смешать сметану и майонез. Грецкие орехи измельчить и добавить в соус вместе с чесноком, посолить и поперчить.
Слегка смазать форму для запекания маслом и выложить в неё филе индейки, покрывая частью соуса. Сверху распределить лук, затем добавить картофель, нарезанный кружками, и помидоры. Посыпать натертым сыром и запекать при 180 °C около 40 минут, при желании, за 5 минут до готовности включить режим "гриль".
Курица с картофелем под сырно-помидорной корочкой
Ингредиенты
- Куриное филе бедра — 800 г
- Картофель — 800 г
- Лук — 250 г
- Помидоры — 250 г
- Сыр (полутвёрдый) — 200 г
- Майонез — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление
Для начала нарезать лук и выложить в запеканку, добавив специи. Картофель нарезать тонкими кольцами и распределить по слою лука. Нарезать курицу, приправить и выложить поверх картофеля. Запекать под фольгой в разогретой до 200 °C духовке 30 минут.
Затем готовим верхний слой: смешиваем помидоры, сыр и майонез. После 30 минут запекания, снять фольгу и добавить сырно-помидорную массу, снова отправить в духовку уже без фольги на 30 минут до появления золотистой корочки.
