Фокачча — это не просто хлеб, а настоящая гастрономическая находка для любителей ярких вкусов. Этот рецепт с чесноком и свежим розмарином подарит вашим блюдам уникальный аромат и пробудит аппетит даже у самых притязательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 500 г
- Вода — 180 мл
- Белое сухое вино — 75 мл
- Свежие дрожжи — 25 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Бальзамический уксус — 100 мл
- Чеснок — 2 головки
- Мед — 2 ст. ложки
- Свежий розмарин — 3 стебля
- Соль — 1,5 ч. ложки
- Сахарная пудра — 1 ч. ложка
- Молотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка теста: Разогрейте духовой шкаф до 200°С. В 90 мл теплой воды разведите дрожжи и добавьте сахарную пудру.В глубокой миске соедините муку с 1 ч. ложкой соли, сделайте углубление, добавьте дрожжи и присыпьте сверху мукой. Оставьте в тепле на 20 минут.Добавьте вино, 75 мл оливкового масла и оставшуюся воду, тщательно замесите тесто. Накройте его влажным полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.Приготовление чесночного соуса: На сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, добавьте зубчики чеснока и листья розмарина. Обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте бальзамический уксус, мед, посолите и поперчите. Оставьте на маленьком огне на 10 минут.Форма и выпекание: Смажьте форму для выпечки оливковым маслом, выложите тесто, залейте чесночным соусом, углубите чеснок и розмарин в тесто. Накройте и дайте подняться еще 25-30 минут.Выпекайте в разогретой духовке 10 минут при 200°С, затем снизьте температуру до 180°С и выпекайте еще 30-35 минут.Когда ваша фокачча будет готова, сбрызните её оливковым маслом для дополнительного вкуса. Порадуйте своих близких этим замечательным угощением!
