Необычайно вкусный и легкий шоколадный кекс, который придётся по нраву каждому. Без яиц и сливочного масла, этот десерт идеально подходит как для постящихся, так и для вегетарианцев. Рецепт отличается простотой, доступностью ингредиентов и заберёт минимум вашего времени.
Время готовки: 50 минут
Порций: 8
Ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки
- 10 ч. л. какао-порошка
- 20 г разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 1.5 ч.л. корицы
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
- 170 г тростникового сахара
- 20 г темного шоколада
- 250 мл питьевой воды
- 250 мл лимонного сока
- 3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
1. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
2. Подготовьте форму для выпечки, застелив её бумагой и смазав растительным маслом.
3. В глубокой миске объедините воду, тростниковый сахар, лимонный сок, растительное масло и ванильный сахар.
4. Просейте муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок несколько раз для лучшего смешивания.
5. Добавьте просеянные сухие ингредиенты в миску с жидкими компонентами и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
6. В завершение добавьте мелко нарезанный темный шоколад в тесто.
7. Перелейте полученную массу в подготовленную форму и выпекайте в духовке в течение 40 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную шпажку: она должна выйти чистой.
8. Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут. После этого посыпьте его сахарной пудрой, украсив мятой или сезонными ягодами, и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
