Маринование — один из самых увлекательных способов приготовления пищи, который позволяет обогатить вкус мяса, добавив разнообразие и яркие нотки. Ниже представляем несколько популярных рецептов маринадов, которые придадут вашим блюдам неповторимый аромат и насыщенность, пишет канал.
Маринад из красного вина
Ингредиенты:
- 100 г лука
- 80 г моркови
- 60 г душистого сельдерея
- 60 г корня петрушки
- 60 г кочанного сельдерея
- 1 зубок чеснока
- 1 лавровый лист
- 10 зерен черного перца
- 1 веточка розмарина
- 3 веточки тимьяна
- 1 литр крепкого красного вина
Приготовление:
Средиземноморский маринад
Ингредиенты:
- 100 г лука-шалота
- 4 зубчика молодого чеснока
- Черный перец, морская соль по вкусу
- Цедра 1 лимона
- 3 ст. л. свежей зелени (майорана, розмарина, шалфея)
- 100 мл оливкового масла
Приготовление:
Азиатский маринад
Ингредиенты:
- 1 стебель померанцевой травы (10 см)
- 1 очищенный стручок перца чили
- 50 г зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 5 г свежего корня имбиря
- 3 листочка каффир-лайма
- Цедра 1 лайма
- 100 мл арахисового масла
- 4 ст. л. светлого соевого соуса
Приготовление:
