Нежные заварные кольца это не только изысканное лакомство, но и замечательная возможность порадовать себя и близких. Для их приготовления понадобятся простые ингредиенты и немного терпения.
Ингредиенты
Приготовление
Заварное тесто: Для начала в кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль и сливочное масло. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, тщательно помешивая.После того как смесь закипит, просейте муку и быстро добавьте ее в кастрюлю. Интенсивно перемешивайте, пока тесто не соберется в ком.Продолжайте готовить тесто на минимальном огне 3-4 минуты, затем переложите его в миску. Накройте пленкой и дайте остыть до температуры 50-55С. После этого постепенно вводите яйца, хорошо перемешивая.Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой диаметром 10-12 мм и отсаживайте кольца на противень.Выпекайте при температуре 200-220C до золотистого цвета. Откройте духовой шкаф только после того, как пирожные немного поднимутся, чтобы они не осели.После выпечки дайте кольцам остыть и аккуратно разрежьте их.
Творожный крем
В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло до однородной массы, добавив сахарную пудру и ванилин. Взбивайте до получения воздушной текстуры.В конце процесса добавьте протертый через сито творог и еще раз хорошо перемешайте.Заполните заварные кольца приготовленным кремом и охладите в холодильнике, чтобы пирожные стали еще более аппетитными.