Уникальный пошаговый рецепт, который станет настоящим спасением в зимние месяцы. Баклажаны «Пятерка», передаваемые из поколения в поколение, принадлежат к категории старинных советских блюд. Этот простой и доступный салат станет находкой для любого домохозяйства. С таким названием как «Пятерка» нет нужды решать вопросы с пропорциями — все овощи берутся по пять штук!
Простота и быстрота приготовления
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, нужно всего лишь нарезать баклажаны, лук, сладкий перец и помидоры на крупные кусочки, затем довести до кипения с маринадом и упаковать в банки. Этот процесс не займет много времени и не требует особых навыков.
Ингредиенты в одном месте
Для того чтобы приготовить баклажаны «Пятерка», понадобятся:
- 5 баклажанов
- 5 сладких перцев
- 5 помидоров
- 5 луковиц
- 200 мл растительного масла
- 100 мл воды
- 1 ч. ложка уксуса (7%)
- 1 ст. ложка соли
- 2,5 ст. ложки сахара
Как приготовить баклажаны «Пятерка»
1. Подготовьте все овощи: очистите перцы от семян, а лук — от шелухи, затем нарежьте их крупно.
2. Поместите все нарезанные овощи в кастрюлю, оставляя немного места для кипения.
3. Добавьте в кастрюлю растительное масло, воду, уксус, соль и сахар, затем поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите на небольшом огне под крышкой 30-35 минут.
4. В это время займитесь стерилизацией банок и крышек — достаточно 15-20 минут над паром.
5. Разложите готовые овощи по стерилизованным банкам, закрутите крышками и переверните их дном вверх. Накройте одеялом до полного остывания.
6. Уберите остывшие банки в прохладное темное место. Баклажаны можно пробовать уже через день, а срок хранения достигает года.
Баклажаны «Пятерка» — это не просто закуска, а воспоминание о детстве и замечательное дополнение к зимнему меню. Насладитесь вкусом, который согревает душу!
