Супы — это настоящая основа домашней кухни, и сырный суп не исключение. Рецепты с использованием плавленых сырков давно стали традицией, однако существует способ придать блюду новый вкус. Приготовив сырный суп с обычным твердым сыром, можно удивить домочадцев удивительно насыщенным и ароматным результатом, сообщает Карамелька.
Замечательные особенности блюда
Этот суп получается действительно густым и бархатным, а его овощное послевкусие делает его идеальным для любого времени года. Летний вариант легкого ужина или согревающее блюдо в холодные вечера — этот рецепт поражает своей универсальностью.
Ингредиенты для приготовления
- болгарский перец — 1–2 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 2 шт.
- шампиньоны — 5–6 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- сыр Российский — 200 г
- чеснок — 1 зубчик
- сливочное масло — 1 ст. ложка
- кинза — несколько веточек
- паприка — щепотка
- соль и перец — по вкусу
Приготовление супа
1. Начать стоит с картофеля: очистить и нарезать его кубиками, а затем закинуть в кастрюлю с 0,75 литра холодной воды. Поставить на плиту на среднем огне до полумягкости.
2. После этого добавляются нарезанные шампиньоны, которые придадут бульону насыщенный аромат.
3. Протереть либо нарезать небольшими кусочками морковь и болгарский перец, обжарить на сливочном масле до мягкости.
4. Лук-порей и чеснок нарезать и обжарить до мягкости, чтобы они отдали свои ароматы, не подгорев.
5. Помидоры нарезать по вкусу — кубиками или дольками.
6. Когда картофель готов, объединить в кастрюле обжаренные овощи и помидоры. Доварить еще 5 минут.
7. Сыр натереть и добавить в суп. Перемешать до полного растворения сыра.
8. Снять с огня и пюрировать с помощью блендера до кремовой текстуры.
9. Приправить солью, перцем и добавить щепотку паприки для пику.
10. Украсить кинзой или петрушкой и подавать горячим.
Этот сырный суп — идеальное сочетание домашних вкусностей и теплоты. Подавая его с хрустящими гренками или подсушенным хлебом, можно наслаждаться его атмосферой уюта и комфорта
