Макароны по-флотски: рецептура с историей, которая удивит

6 марта 2026, 18:09

Мало кто знает, что макароны по-флотски были созданы советским поваром Борухом Соломоном Канцеленбогеном, который в 1953 году удостоился награды на международном кулинарном форуме. Этот рецепт даже заинтересовал Иосифа Сталина, который подарил автору квартиру в Ялте. Именно по этому оригинальному рецепту готовили это блюдо для Сталина и его приближенных, сообщает источник.

История и интересные факты

Сегодня макароны по-флотски стали неотъемлемой частью не только советской, но и современной кухни. Это простое, но чрезвычайно вкусное блюдо обрело популярность среди домохозяек, студентов и любителей быстрого питания.

Итак, как же правильно приготовить это кулинарное чудо? Перед вами традиционный рецепт с небольшими изменениями.

Ингредиенты для приготовления

Говядина (или говяжий фарш) — 550 грамм;
Макаронные изделия — 450 грамм;
Репчатый лук — 350 грамм (примерно две средние луковицы);
Вода — 2,5 литра;
Сливочное масло — 200 грамм;
Соль и перец — по вкусу.

Процесс приготовления

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить и добавить макароны. Варить до готовности, чтобы они были мягкими, но не разваливались.

Слить воду с макарон и добавить 50 грамм сливочного масла, тщательно перемешать.

Говядину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и обжарить на 50 граммах сливочного масла до золотистой корочки.

Лук мелко нарезать и обжарить на 50 граммах масла до прозрачности.

Теперь все ингредиенты соединяем в сковороде. При желании можно добавить еще масло, тщательно перемешать, чтобы каждый макарончик был покрыт мясом и луком. При необходимости добавить соль и перец.

Этот простой, но сытный рецепт может быть не только вкусным обедом, но и частичкой истории, укоренившейся в сердцах многих, кто его пробовал. Что вы думаете о таком блюде? Напишите ваше мнение в комментариях!

Источник: КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ