Согласно рекомендациям экспертов, жителям Сибири не следует собирать зелёные помидоры. Как отметил заведующий кафедрой земледелия НГАУ Алексей Мармулев, лучше акцентировать внимание на томатах, которые уже начали краснеть. Хотя зелёные плоды могут доходить до зрелости, их вкус оставляет желать лучшего.
«В старину помидоры укладывали в валенки, чтобы они дозревали. Однако современных домовладельцев следует предостеречь от оставления недозрелых плодов на подоконниках. Помидоры не созреют под прямыми солнечными лучами, а если их собрать слишком рано, то шансы на вкусный результат значительно снижаются. Лучше всего хранить такие томаты в ведре или ящике, а среди них обязательно оставить пару-тройку красных плодов. Это поможет создать необходимый этилен, который способствует дозреванию остальных», — цитирует учёного местное издание.
Эксперт в области биологии Алексей Яновский подчеркивает важность температуры при хранении помидоров. Он предупреждает, что в холодильнике они быстро теряют свою привлекательность и вкусовые качества. Помидоры, созревшие на кусте, всегда будут вкуснее тех, что были собраны недозрелыми и оставлены в комнате. Оптимально срывать плоды, которые уже начали приобретать розовый цвет, так оставшиеся на кусте зелёные помидоры смогут быстрее достичь зрелости. Более того, недозрелые помидоры также легче транспортировать и хранить, сообщает канал.
