Известный манный пирог преобразился и стал еще более привлекательным, благодаря добавлению особого ингредиента. Этот манник отлично подойдет как для семейного десерта, так и для праздничного стола!
Что понадобится для приготовления
- Манная крупа – 200 г
- Пшеничная мука – 200 г
- Сахар – 150 г + 2 ст. ложки для пропитки
- Соль – на кончике ножа
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Кефир – 450 г
- Яйца – 2 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло – 100 г
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Молоко – 1 стакан (200 мл)
Этапы приготовления
1. В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: манную крупу, муку, соль, соду и 150 г сахара. Тщательно перемешайте их. Затем влейте кефир комнатной температуры и вновь перемешайте до полного исчезновения комочков. Оставьте массу на 10 минут, чтобы она настоялась.
2. Добавьте яйца и растительное масло в тесто, тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Отделите примерно 1/3 теста и добавьте к нему какао, перемешайте до получения равномерного цвета.
3. Смазывайте форму для выпечки растительным маслом. В центр выложите по очереди 2 ст. ложки светлого теста и 1 ст. ложку темного, пока не закончится масса. Закончить лучше с темного теста. С помощью зубочистки создайте красивые узоры, проводя от края к центру. Ваша задача – создать эффектный рисунок!
4. Выпекайте манник в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Пирог должен подняться в центре и немного потрескаться, как и положено. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
5. Если используется стеклянная или керамическая форма, лучше всего сначала поставить в духовку, нагретую до 100 градусов, чтобы избежать повреждений. После прогрева увеличьте температуру до 180.
6. По окончании выпекания манник нужно проколоть шпажкой и полить горячим молоком, в котором растворены 2 ст. ложки сахара. Дайте пирогу настояться и пропитаться — он станет более плотным и вкусным.
Этот манник не окажется чрезмерно сладким, поэтому для любителей десертов можно добавить немного сгущенного молока.
