Горбуша, принадлежащая к семейству лососевых, известна своей универсальностью и ценностью в кулинарии. Этот вид рыбы идеально подходит для выпускается различных блюд, включая супы. Вызванная сладковатым и насыщенным вкусом, корзина рыбного супа обещает оставить яркие впечатления. Кроме того, данное блюдо отличается низким содержанием калорий, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- 1 рыба горбуша;
- 5 картофелин;
- 1 луковица;
- 400 г чистого филе;
- 1 стакан риса;
- 3 литра воды;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- соль и перец по вкусу;
- 1 лист лаврового листа;
- зелень укропа или петрушки для подачи.
Приготовление:
Очистить рыбу и нарезать на филе. Остальные части, такие как голова и плавники, использовать для бульона.Поместить в кастрюлю все неиспользованные части рыбы и залить водой, варить бульон.При закипании снимать пену, чтобы бульон оставался прозрачным.Варить бульон в течение 30 минут, затем удалить кости и процедить через сито в другую кастрюлю.На сильном огне довести бульон до кипения, добавить нарезанные картофель и рис, уменьшить огонь и готовить 15 минут.Лук и морковь очистить и нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости.Добавить обжаренные овощи к супу и готовить еще 5 минут.Нарезать филе рыбы на кусочки по 3-4 см и добавить в суп.Посолить, поперчить и оставить на плите еще на 10 минут, затем отключить огонь.Разлить суп по тарелкам и украсить свежей зеленью.Приятного аппетита!
