Заливной пирог – это не просто блюдо, а настоящая находка для ценителей домашней кухни. Его простота в приготовлении и разнообразие начинок делают его идеальным вариантом как для обеда, так и для перекуса. Сочный и нежный, этот пирог требует минимум времени на подготовку, а результат приятно удивит!
Ингредиенты
- Для теста:
- 300 г муки
- 300 мл кефира
- 200 мл майонеза
- 3 яйца (1 желток оставить для смазки)
- 0,5 ч. л. соли
- 10 г разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- Для начинки:
- Несколько перьев зеленого лука
- 3 отварных яйца
- 1 банка рыбной консервы (по вашему выбору)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Перед началом готовки стоит заранее включить духовку на 180 градусов. Начинку лучше готовить первой. Рыбу нужно размять вилкой, предварительно слив лишнюю жидкость. Мелко нарезанный зеленый лук добавляем к рыбе, а яйца — нарезаем и тоже смешиваем с начинкой, по необходимости добавляя соль и перец.
Теперь перейдем к тесту. В глубокой миске соединяем кефир и майонез. Добавляем соду и тщательно перемешиваем. После этого добавляем яйца и щепотку соли, снова перемешиваем. В другой миске смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно вводим ее в кефирную смесь, добиваясь консистенции, напоминающей густую сметану.
Когда тесто готово, смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Выливаем половину теста в форму, а затем выкладываем начинку. Сверху заливаем оставшимся тестом. Желток смешиваем с молоком и аккуратно смазываем пирог, по желанию посыпаем кунжутом.
Выпекаем около 60 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Желаем всем приятного аппетита и не забывайте делиться своими кулинарными успехами!
Для любителей видео
Появился интерес к процессу? Обратите внимание на короткий видеорецепт, который поможет вам шаг за шагом осилить это простое блюдо.
