Сельдь – это не просто обычное блюдо, а кулинарная классика скандинавских стран. Особенно в Норвегии, где это лакомство занимает почетное место на праздничных и повседневных столах. Сегодня мы представляем два неповторимых варианта этого аппетитного блюда: закуску из слабосоленой сельди под клюквенным соусом и вкуснейшие канапе.
Закуска из слабосоленой сельди с клюквенным соусом
Составляющие этого блюда делают его не только аппетитным, но и полезным. Клюква в сочетании с цитрусовыми нотами апельсина придает закуске свежесть и яркость.
Ингредиенты для закуски
- 4 филе слабосоленой норвежской сельди
- 1 стакан клюквы
- 1 маленькая луковица
- 3–4 ст. л. меда
- цедра и сок 1 апельсина
- 2 ст. л. оливкового масла
Канапе с маринованной сельдью
Эти канапе – потрясающий вариант для фуршетов и семейных встреч. Маринованная сельдь в сочетании с редисом и яблоком создают интересный контраст текстур и вкусов.
Ингредиенты для канапе
- 4 филе маринованной норвежской сельди
- 5 редисок
- 1 ст. л. хрена
- 2 ст. л. сметаны
- 12 кусочков черного хлеба размером 3 х 4 см
- 1 большое красное яблоко
- 1 ч. л. лимонного сока
- веточки укропа, свежемолотый черный перец и соль по вкусу
Время приготовления обоих блюд составляет примерно 1 час, а количество порций варьируется от 4 до 8. С общей калорийностью 249,2 ккал, это идеальный вариант для любителей здорового питания. БЖУ составляют: 8,5 г белков, 9 г жиров и 33,6 г углеводов.
