С приходом сезона кабачков появляется отличная возможность порадовать себя и близких вкусными и простыми блюдами. Вот два рецепта, которые обязательно стоит попробовать, сообщает источник.
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Для приготовления этих оладий понадобятся:
- 1 средний кабачок
- 1 яйцо
- 50 гр натертого сыра
- 1 зубок чеснока
- 1 ст.л. муки
- Соль и черный перец по вкусу
Начать нужно с подготовки кабачка: очистить его от кожуры и натереть на крупной терке. В глубокую миску вбить яйцо и тщательно перемешать его с натертым кабачком. Затем добавить натертый сыр и мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Добавить муку и снова все хорошо перемешать.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон. Это блюдо отлично сочетается с соусом из сметаны и свежей зелени.
Жареха из кабачков с овощами
Для этого овощного рагу вам понадобятся:
- 2 кабачка или цуккини
- 3 сладких перца
- 5 мелких помидоров
- 1 репчатый лук
- 30 г кинзы или петрушки
- Чеснок, растительное масло, соль и черный перец по вкусу
Кабачки и перец нарезать крупными кубиками, помидоры - пополам, чеснок и зелень - мелко. В сковороде на растительном масле обжарить лук и перец до мягкости. Затем добавить нарезанные кабачки и жарить 7 минут. После этого добавить помидоры и обжаривать вместе 1 минуту. Далее добавить зелень и чеснок, посолить и поперчить по вкусу, все тщательно перемешать и подавать как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.
Желаем приятного аппетита и вдохновения на кулинарные эксперименты!
