Тушеная капуста — это замечательное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Она проста в приготовлении и обладает потрясающим вкусом, который отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты для великолепного блюда
- 0,5 кг белокочанной капусты
- 1 средняя морковь (около 120 г)
- 1 луковица (примерно 150 г)
- 1 щепотка сахара
- 1 лавровый лист
- 125 мл кипятка
- 3,5 ст. ложки растительного масла
- 15 г томатной пасты
- 1 щепотка черного молотого перца
- 5 г соли
- Пару веточек зелени укропа и петрушки
- Сметана для подачи
Приготовление шаг за шагом
Первым делом нужно подготовить капусту: убрать верхние листья и промыть. Шинкуйте капусту, используя специальный нож или обычный, стараясь нарезать как можно тоньше.
Лавровый лист положите в стакан и залейте его половиной стакана кипятка. Дайте настояться, чтобы вода пропиталась ароматом.
Луковицу нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. На разогретую сковороду с 2 ст. ложками растительного масла добавьте лук и готовьте до прозрачности.
Добавьте натертую морковь и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, добавив щепотку сахара, соли и перца.
На овощи выложите половину капусты, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите 5 минут. Затем добавьте оставшуюся капусту, воду с солью и тушите еще 30 минут на слабом огне. Не забывайте помешивать каждые 3 минуты, чтобы капуста не пригорела.
Когда капуста станет мягкой, добавьте оставшееся масло. Готовое блюдо можно подавать как отдельно, так и использовать в качестве начинки для пирожков. При подаче полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью.
Тушеная капуста — это не просто вкусное, но и очень полезное блюдо, которое стоит попробовать каждому.
