Яркая и ароматная запечённая морковь, обогащённая пряностями и грецкими орехами, может стать как гарниром, так и главным блюдом на вашем столе. Эта простая, но восхитительная закуска наполняет дом уютом и теплом, а также приятно удивляет своим вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Морковь: 400 г (примерно 4 штуки)
- Грецкие орехи: 40 г
- Брынза или фета: 60 г
- Лимонный сок: 1 ст. ложка
- Зира (кумин): 1 ч. ложка
- Сушёный розмарин: 1 ч. ложка
- Оливковое масло: 1 ст. ложка
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Перец: по вкусу
- Растительное масло: для смазывания формы
Пошаговый процесс приготовления
1. Начинайте с подготовки моркови: её необходимо тщательно вымыть, очистить и нарезать кусочками размером около 1,5 см.
2. Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока и смешайте его с оливковым маслом.
3. Поместите морковь в большую миску, добавьте лимонно-оливковую смесь, розмарин и зиру. Перемешайте компоненты, накройте крышкой и оставьте на 20 минут для маринования.
4. На это время замочите грецкие орехи в воде и разогрейте духовку до 190-200 градусов.
5. Смазывайте форму для запекания растительным маслом, затем выложите в неё морковь с маринадом. Запекайте в духовке 20 минут.
6. После указанного времени слейте воду с орехов и крупно нарежьте их.
7. Достаньте морковь из духовки, добавьте соль, смесь перцев и орехи, аккуратно перемешайте и возвращайте в духовку ещё на 15 минут.
8. В это время нарежьте брынзу кубиками размером около 1 см и добавьте в готовую запечённую морковь.
Это яркое и солнечное блюдо отлично подходит для любого времени года, особенно в серые дни, когда хочется тепла и радости.
