Жареные ростки бобов с мясом: Кулинарный уголок Китая за 10 минут

Для настоящих гурманов, стремящихся окунуться в мир китайской кухни, жареные ростки бобов с мясом это идеальное блюдо. Соотношение нежного мяса и хрустящей текстуры ростков, дополненное ароматным соусом, создаёт гармонию вкусов, которая не оставляет равнодушными, пишет канал.

Ростки бобов, будь то из сои или маша, занимают важное место в азиатских рецептах. Они не только великолепно хрустят, но и подойдут тем, кто заботится о своей фигуре. Приготовить это блюдо можно всего за 10 минут, и давайте посмотрим, как это сделать!

Ингредиенты для блюда

• 200 г свинины (карбонат или вырезка), нарезанной тонкими ломтиками
• 200 г ростков фасоли
• 3 зубчика чеснока, нарезанных пластинами
• 3 см имбиря, очищенного и тонко нарезанного
• 1/2 ст. л. светлого соевого соуса
• 1-2 шт. чили, нарезанных кольцами
• 1 стебель зеленого лука, нарезанного
• 1 ч. л. кунжутного масла (по желанию)
• 3 ст. л. растительного масла

Для маринада:

• 1/4 ч. л. соли (по желанию)
• 1/2 ст. л. шаосинского вина
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• 1 ч. л. темного соевого соуса
• 2 ст. л. воды или куриного бульона
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 3 ч. л. кукурузного крахмала
• 1/2 ст. л. растительного масла

Этапы приготовления

Маринад мяса

• В глубокой миске соединить свинину с соевыми соусами, шаосинским вином и другими ингредиентами для маринада. Тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
• Перед жаркой добавить растительное масло, это предотвратит слипание кусочков.

Обжарка мяса

• Разогрейте масло в воке или сковороде на среднем огне.
• Выложите мясо одним слоем и позвольте ему обжариваться 10-15 секунд. Затем быстро обжаривать, пока не побелеет, но не пережаривайте.

Готовим ростки фасоли

• Слейте лишнее масло, оставив немного в сковороде.
• На высоком огне обжарьте чеснок и имбирь в течение 10-15 секунд, затем добавьте ростки и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.
• Верните мясо в сковороду, добавьте соусы, чили и зеленый лук, быстро перемешайте и подавайте горячим.

Жареные ростки бобов с мясом это ваш шанс поразить друзей и семью китайскими кулинарными шедеврами. Простая пошаговая инструкция сделает даже новичка мастером на кухне!

Что еще попробовать из кухни Востока

• Салат из ростков бобов
• Суп с фрикадельками и ростками бобов
• Чао мянь с говядиной
• Яйца, обжаренные с ростками бобов