Тайны вкуснейшего десерта: лимонные пирожные с глазурью

История лимонов в Европе оказалась более увлекательной, чем многие могли бы подумать. По преданию, великий Александр Македонский привёз эти плоды из Индии, и на старом континенте их ласково окрестили "индийскими яблоками". Интересно, что в прошлом лимоны обладали сладким вкусом, который значительно отличался от привычного кислого аромата современных сортов.

Приготовление этого потрясающего десерта займет всего около 50-55 минут, а итоговый вес порции составит примерно 900 г отличный повод порадовать своих близких!

Ингредиенты для Выпечки

• 300 г сахара
• 280 г пшеничной муки
• 4 куриных яйца
• 30 г кукурузного крахмала
• 200 г сливочного масла
• 1 лимон
• 1-2 веточки мяты
• 20 г сахарной пудры
• 1 большая алюминиевая форма для выпечки

Пошаговая Инструкция

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 С. Отделите 2 столовые ложки от общего количества муки они понадобятся для крема. В глубокой миске смешайте 200 г сахара, оставшуюся муку и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Теперь замесите тесто и равномерно распределите его по форме для запекания. Убедитесь, что оно утрамбовано. Выпекайте в течение 15 минут при 180 С и затем дайте коржу остыть в течение 5-7 минут.

Шаг 2: Уменьшите температуру духовки до 170 С. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до получения пышной массы. Добавьте 2 столовые ложки муки и натертую лимонную цедру, стараясь избежать белой горькой кожицы. Вымесите до однородного состояния и влейте свежевыжатый лимонный сок. Взбейте ещё 2 минуты, затем добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Вылейте массу на корж и верните в духовку выпекайте 30 минут до легкого подрагивания верха.

После выпекания дайте пирожным остыть в холодильнике минимум на 3-4 часа, а лучше на всю ночь. Нарежьте их на квадратики и подавайте, украсив мятой и легкой посыпкой сахарной пудрой.

Приятного аппетита!