Баранина в средиземноморском стиле, которую можно приготовить и на огне, и в духовке
Солнечные дни и теплые вечера самое время готовить в компании друзей и семьи. Этот рецепт баранины, который можно реализовать как на огне, так и в духовке, станет настоящим хитом для любителей этого мяса.
Баранина, обладая богатой историей и глубокими корнями в кулинарных традициях многих культур, приветствуется как в уютных домашних условиях, так и на праздниках. Ее уникальный вкус и аромат, варьирующийся от нежного до насыщенного, завоевывает сердца гурманов по всему миру.
Чарующее разнообразие вкусов
Разнообразные сорта баранины раскрываются через правление ее индивидуального аромата, который зависит от породы, возраста и условий кормления овец. Это мясо отлично подходит для жарки, запекания, тушения и приготовления на вертеле. Из него готовят множество блюд, от шашлыков и плова до манты и шурпы.
Для того чтобы выделить изысканный вкус баранины, необходимо обращать внимание на ее внешний вид: молодое мясо должно быть нежно-розовым, а зрелое насыщенно-красным. Жир должен быть белым или кремовым, без желтизны. Кроме того, важно помнить о мариновании мяса это не только смягчит его текстуру, но и добавит неповторимых акцентов в его вкус.
Приготовление без лишних хлопот
Чтобы создать идеальное блюдо, необходимо собрать следующие ингредиенты для 10 порций:
- Бараний окорок 2,5-3 кг
- Картофель 1 кг
- По 2-3 веточки розмарина, тимьяна и мяты
- Чеснок 5-7 долек
- Лимон 1 шт.
- Растительное масло 6 ст. л.
- Крупномолотый черный перец 1 ст. л.
- Крупномолотый кориандр 1 ст. л.
- Соль крупная по вкусу
Чтобы приготовить баранину:
По окончании приготовления баранина должна отдохнуть несколько минут, прежде чем нарезать и подавать к столу вместе с ароматным картофелем.
Этот простой, но эффектный рецепт вдохнет свежесть в ваши домашние ужины и пикники. Приятного аппетита!