Остренькая капуста на скорую руку завоевывает популярность на столах благодаря своему неповторимому вкусу и простоте в приготовлении. Она исчезает с тарелок быстрее, чем вы успеете подать! Давайте рассмотрим, как легко и быстро приготовить этот аппетитный салат, сообщает канал.
Ингредиенты для пикантной закуски
- 2 кг свежей капусты;
- 3-4 моркови;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 литр воды;
- 1/2 стакана сахара;
- 2 ст. л. крупной соли;
- 10 горошин черного перца;
- 5 гвоздичек;
- 4 лавровых листа;
- 1/2 стакана растительного масла;
- 1/2 стакана уксуса 9%.
Как приготовить
Начните с нашинковки капусты — 2 кг должно стать основой нашего блюда. Затем возьмите три-четыре морковки и натрите их на крупной терке. Чеснок нарежьте мелкими кусочками. Все ингредиенты в одной миске создадут отличное сочетание.
Приготовьте маринад, который сделает вашу капусту пикантной. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте 1/2 стакана сахара, 2 ст. л. крупной соли, 10 горошин перца, 5 гвоздичек и лавровый лист. Варите смесь в течение 10 минут. Затем добавьте растительное масло и уксус, дайте немного остыть.
Теперь залейте капусту с морковкой остывшим маринадом и придавите гнетом, чтобы капуста хорошо пропиталась. После этого уберите закуску в трехлитровую банку и поставьте в холодильник на сутки. И не переживайте — капуста прекрасно хранится, но с ней не успеете заскучать!
