Эти творожные завитушки уверенно завоюют сердца любителей домашней выпечки. После приготовления они заливаются сметанной заливкой и оставляются на некоторое время, чтобы остыть. В результате становясь мягкими и ароматными, они наполнят ваш дом волшебным запахом! Испробуйте этот простой, но беспроигрышный рецепт и насладитесь результатом.
Ингредиенты для готовки
- Для теста:
350 г муки,
3 г сухих дрожжей,
100 г молока,
50 г сахара,
50 г сливочного масла,
70 г сметаны,
3,5 г соли
- Для начинки:
500 г творога,
1 яйцо,
100 г сахара
- Для заливки:
200 г сметаны,
1 ст. ложка сахара
Из указанных пропорций получится около 20 шт.
Этапы приготовления
1. Подготовка теста:
Сначала в теплое молоко добавьте дрожжи, пол чайной ложки сахара и пару ложек муки. Перемешайте до однородности и оставьте на 30-40 минут до появления пенной шапочки. В отдельной миске просейте муку, добавьте соль и сахар.
Теперь добавьте размягченное масло и смешайте до образования крошки. Затем влейте дрожжевую смесь и замесите тесто, регулируя его консистенцию по необходимости с помощью муки или молока. Накройте и дайте тесту отдохнуть около 10-15 минут.
2. Подготовка начинки:
Творог необходимо тщательно размять вместе с яйцом и сахаром. Если начинка получится слишком мокрой, немного добавьте муки или сухарей.
Раскатайте тесто в прямоугольник, выложите начинку и сверните в рулет. Нарежьте на порции и выложите на противень. Накройте и дайте расстояться еще 40 минут, пока они не увеличатся в объеме.
3. Выпечка и заливка:
За 5-7 минут до выпекания смажьте завитушки взбитым яйцом и выпекайте при температуре 180-200°С до золотистой корочки. После выпечки обильно полейте сметанной заливкой и оставьте до остывания. Этот секрет делает их удивительно мягкими и ароматными!
Приятного аппетита!
