Нежные творожные завитушки под сметанным одеялом

Эти творожные завитушки уверенно завоюют сердца любителей домашней выпечки. После приготовления они заливаются сметанной заливкой и оставляются на некоторое время, чтобы остыть. В результате становясь мягкими и ароматными, они наполнят ваш дом волшебным запахом! Испробуйте этот простой, но беспроигрышный рецепт и насладитесь результатом.

Ингредиенты для готовки

• Для теста:

  350 г муки,

  3 г сухих дрожжей,

  100 г молока,

  50 г сахара,

  50 г сливочного масла,

  70 г сметаны,

  3,5 г соли

• Для начинки:

  500 г творога,

  1 яйцо,

  100 г сахара

• Для заливки:

  200 г сметаны,

  1 ст. ложка сахара

Из указанных пропорций получится около 20 шт.

Этапы приготовления

1. Подготовка теста:

Сначала в теплое молоко добавьте дрожжи, пол чайной ложки сахара и пару ложек муки. Перемешайте до однородности и оставьте на 30-40 минут до появления пенной шапочки. В отдельной миске просейте муку, добавьте соль и сахар.

Теперь добавьте размягченное масло и смешайте до образования крошки. Затем влейте дрожжевую смесь и замесите тесто, регулируя его консистенцию по необходимости с помощью муки или молока. Накройте и дайте тесту отдохнуть около 10-15 минут.

2. Подготовка начинки:

Творог необходимо тщательно размять вместе с яйцом и сахаром. Если начинка получится слишком мокрой, немного добавьте муки или сухарей.

Раскатайте тесто в прямоугольник, выложите начинку и сверните в рулет. Нарежьте на порции и выложите на противень. Накройте и дайте расстояться еще 40 минут, пока они не увеличатся в объеме.

3. Выпечка и заливка:

За 5-7 минут до выпекания смажьте завитушки взбитым яйцом и выпекайте при температуре 180-200С до золотистой корочки. После выпечки обильно полейте сметанной заливкой и оставьте до остывания. Этот секрет делает их удивительно мягкими и ароматными!

Приятного аппетита!