Лахмаджун — это популярное блюдо восточной кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Представляя собой тонкую, хрустящую лепешку с яркой пряной начинкой, это блюдо идеально подходит для быстрого перекуса или легкого обеда, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
Лахмаджун готовится легко и быстро, что делает его отличным выбором для занятых людей. Даже самые капризные гурманы оценят этот вкусный и аппетитный вариант закуски. Убедитесь, что вы запаслись достаточным количеством, ведь добавки будут запрашиваться постоянно!
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 300 г
- Лаваш тандырный
- Помидоры — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Зира — 1/3 ч. ложки
- Кориандр — 1/2 ч. ложки
- Петрушка — небольшой пучок
- Сельдерей — несколько листочков
- Чеснок — 1 зубчик
- Паприка — 2 ч. ложки
- Растительное масло
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лимонный сок
Приготовление
Начинается процесс с подготовки специй. В ступке смешиваются кориандр, зира и немного соли — это придаст фаршу насыщенный вкус. После тщательного измельчения их добавляют в миску с говяжьим фаршем. Затем по вкусу приправляют солью и перцем. Две помидора нарезаются мелкими кубиками, вместе с чесноком, мелко порубленной петрушкой и листьями сельдерея. Все ингредиенты перемешиваются с фаршем и добавляется паприка.
Лук натирается на крупной терке и слегка отжимается от сока перед добавлением в начинку. Не забудьте добавить немного растительного масла и тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.
Лаваш укладывается на противень, который предварительно застилается пергаментом. На лепешку равномерно наносят тонкий слой фарша и ставят в разогретую до 230 градусов духовку на 7 минут.
Готовые лахмаджун нарезают на небольшие кусочки, сбрызгивают лимонным соком и подают к столу. Приятного аппетита!
