Лахмаджун: Турецкие лепешки с изысканной начинкой

Лахмаджун это популярное блюдо восточной кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Представляя собой тонкую, хрустящую лепешку с яркой пряной начинкой, это блюдо идеально подходит для быстрого перекуса или легкого обеда, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.

Лахмаджун готовится легко и быстро, что делает его отличным выбором для занятых людей. Даже самые капризные гурманы оценят этот вкусный и аппетитный вариант закуски. Убедитесь, что вы запаслись достаточным количеством, ведь добавки будут запрашиваться постоянно!

Ингредиенты

• Говяжий фарш 300 г
• Лаваш тандырный
• Помидоры 2 шт
• Лук 1 шт
• Зира 1/3 ч. ложки
• Кориандр 1/2 ч. ложки
• Петрушка небольшой пучок
• Сельдерей несколько листочков
• Чеснок 1 зубчик
• Паприка 2 ч. ложки
• Растительное масло
• Черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Лимонный сок

Приготовление

Начинается процесс с подготовки специй. В ступке смешиваются кориандр, зира и немного соли это придаст фаршу насыщенный вкус. После тщательного измельчения их добавляют в миску с говяжьим фаршем. Затем по вкусу приправляют солью и перцем. Две помидора нарезаются мелкими кубиками, вместе с чесноком, мелко порубленной петрушкой и листьями сельдерея. Все ингредиенты перемешиваются с фаршем и добавляется паприка.

Лук натирается на крупной терке и слегка отжимается от сока перед добавлением в начинку. Не забудьте добавить немного растительного масла и тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.

Лаваш укладывается на противень, который предварительно застилается пергаментом. На лепешку равномерно наносят тонкий слой фарша и ставят в разогретую до 230 градусов духовку на 7 минут.

Готовые лахмаджун нарезают на небольшие кусочки, сбрызгивают лимонным соком и подают к столу. Приятного аппетита!