Восхитительный новогодний салат с мясом, который удивит ваших гостей

На каждом новогоднем столе должно быть нечто особенное, что придаст пиршеству атмосферу праздника. Этот салат с мясом идеально подходит для этой цели. Сочетание сочности, нежности и ароматного вкуса с небольшим намёком на пикантность сделает его истинной звездой вечера. Его можно подавать как в большом салатнике, так и в индивидуальных порциях например, в креманках или кольцах, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Ингредиенты

Для салата:

• Говядина или телятина 300 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйца 3 шт.
• Свежий огурец 1 шт.
• Маринованные огурчики 2 шт.
• Красный лук ? шт.
• Зелёный горошек 150 г
• Твёрдый сыр 80 г

Для заправки:

• Майонез 34 ст. л.
• Горчица 1 ч. л.
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовка мяса

Говядину следует отварить в подсоленной воде вместе с лавровым листом и чёрным перцем до мягкости. После этого остудить и нарезать кубиками или разобрать на волокна.

2. Отварка овощей

Картофель и морковь варят в мундире, затем остужают, очищают и нарезают кубиками.

3. Подготовка остальных компонентов

• Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте.
• Свежее и маринованное огурцы нарезать мелкими кубиками.
• Лук нарезать тонкими полуколечками для уменьшения горечи можно обдать кипятком.
• Сыр натереть на мелкой тёрке.

4. Сборка салата

Все подготовленные ингредиенты: мясо, овощи, яйца, горошек, лук и огурцы объединить в одной миске и добавить сыр.

5. Заправка салата

• Смешать майонез с горчицей и щепоткой чёрного перца, заправить салат, аккуратно перемешать и дать настояться 2030 минут.
• Несколько секретов для идеального салата:
• Для лучшей текстуры выбирайте мягкую говядину или телятину.
• Добавьте щепотку копчёной паприки для дополнительного аромата.
• Часть майонеза можно заменить греческим йогуртом, чтобы сделать салат легче.
• Лук можно замариновать в лимонном соке и сахаре для яркости вкуса.
• Для изысканной подачи используйте кольцо или оформите зеленью и гранатовыми зёрнами.

Интересный факт

Исторически мясные салаты символизировали достаток на праздниках в Европе и до сих пор остаются популярными на главных семейных торжествах. В некоторых странах их даже называют царскими, подчеркивая их праздничный характер и богатый вкус.

Эта мясная закуска станет отличным акцентом новогоднего меню 2026 года, сочетая яркий внешний вид, насыщенный вкус и простоту в приготовлении. Придадите блюду эстетичный вид, и оно безусловно станет центром внимания на вашем столе!