Когда возникает желание порадовать семью чем-то особенным, но нет времени на длительные приготовления, этот рецепт станет отличным решением. Эффектный, сочный и ароматный мясной рулет, наполненный грибами и сыром, обернутый в бекон, идеально подходит как для праздников, так и для обычного семейного ужина.
Что понадобится для приготовления
- Фарш (500 г, говядина и свинина или по вкусу)
- 1 яйцо
- 2-3 ст. ложки панировочных сухарей
- 3 ст. ложки молока
- Четверть чайной ложки сушёного чеснока
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
- 1 небольшая головка лука
- 200-250 г грибов (например, шампиньонов)
- 100 г сыра (твёрдого, хорошо плавящегося)
- Примерно 10 полосок бекона
- Пищевая плёнка и фольга
Процесс приготовления рулета
1. Подготовка фарша
В глубокой миске соединить фарш, яйцо, панировочные сухари, молоко, сушёный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать до однородности — фарш должен быть эластичным и немного влажным. При необходимости добавить ещё немного сухарей, если смесь слишком мягкая.
2. Формирование пласта
На столе расстелите пищевую плёнку. Выложите на неё фарш, формируя прямоугольник. Чтобы всё получилось аккуратно, можно накрыть верхний слой плёнкой и прокатать лёгким скалкой.
3. Подготовка начинки
Лук мелко нарезать, грибы — ломтиками. Обжаривать на сковороде до золотистой корочки, добавляя соль и перец по вкусу. Дать начинке немного остыть.
4. Сборка рулета
На пласт из фарша выложить натёртый сыр и равномерно распределить грибную начинку. С помощью пищевой плёнки аккуратно свернуть рулет, прижимая края, и убрать плёнку.
5. Оборачивание в бекон
Выкладку полосок бекона сделать внахлёст на фольге, затем положить рулет и заворачивать, чтобы он был полностью покрыт беконом. Завернуть в фольгу и поместить в форму для запекания.
6. Запекание
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в фольге около 1 часа. За 10-15 минут до готовности фольгу раскрыть для подрумянивания бекона. Для золотистой корочки можно включить режим гриля на последние минуты.
Учтите несколько советов
- Индейка или куриный фарш сделает рулет более лёгким и диетическим.
- Если бекон не по вкусу, можно смазать рулет растительным маслом перед запеканием.
- В начинку добавьте варёные яйца, оливки или зелень для разнообразия.
Этот рулет порадует своей сочностью и ароматом. Он станет настоящим украшением любого стола, удивляя и взрослых, и детей. Приятного аппетита!
