Ищется простое и вкусное блюдо для уютного обеда? Сырный суп с шариками отлично подойдет для этой роли. Ушло всего полчаса на его приготовление, а нежные шарики придают ему неповторимый домашний уют.
Ингредиенты для сырного супа
Для сырного теста:
Для супа:
Пошаговый рецепт приготовления
Этап 1: Приготовление сырного теста
Сыр натирают на мелкой терке. В глубокой миске смешивают натертый сыр с мягким сливочным маслом, яйцом и мукой. Замешивают мягкое и эластичное тесто, которое оборачивают в пленку и помещают в холодильник на 20-30 минут, чтобы оно стало более плотным и не прилипало к рукам.
Этап 2: Подготовка овощей
Картофель очищают и нарезают на кубики. Морковь натирают на крупной терке, лук мелко рубят, а болгарский перец очищают от семян и также нарезают. Овощи можно использовать в сыром виде или слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла для более насыщенного вкуса.
Этап 3: Варка супа
В кастрюле доводят до кипения бульон или воду. В кипящую жидкость добавляют картофель и варят около 10 минут. Затем добавляют морковь, лук и перец, варят еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. В конце добавляют соль и перец по вкусу.
Этап 4: Формирование и добавление сырных шариков
Тесто достают из холодильника. Влажными руками отщипывают небольшие кусочки и формируют шарики размером с фундук. Аккуратно опускают их в кипящий суп, добавляют нарезанную зелень и варят на небольшом огне еще 8-10 минут, пока шарики не всплывут. Подают суп горячим, наслаждаясь его ароматом и вкусом.
