Тесто "Пушинка": секрет воздушных булочек
Это тесто является универсальным решением для разнообразной выпечки. Благодаря своей структуре, оно отлично расширяется в горячей духовке, создавая легкие и воздушные изделия.
Необходимые ингредиенты
- 1 стакан теплого кефира (можно оставить при комнатной температуре на 2 часа)
- 2 столовые ложки сахара
- 100 мл растительного масла
- 10 граммов быстрых дрожжей
- 0,5 чайной ложки соли
- 3 стакана муки (стакан граненый!)
Процесс приготовления
Сначала нужно тщательно смешать растительное масло с кефиром и добавить все оставшиеся ингредиенты. После этого оставьте тесто в теплой комнате для подъема на 1 час. Это позволит дрожжам активироваться и тесто станет более воздушным.
Затем разделите тесто на небольшие шарики. Каждый из них следует раскатать и наполнить вашей любимой начинкой. После формирования пирожков или булочек, накройте их пленкой и дайте постоять 15 минут для расстойки.
После этого отправьте булочки в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте до появления аппетитного аромата и проверьте готовность, вставив сухую спичку: если она выходит чистой, выпечка готова.