В условиях экономической нестабильности, вызванной колебаниями цен, климатическими катаклизмами и изменением логистических цепочек, замороженные овощи стали важным элементом глобального продовольственного рынка. Эти продукты, тихо, но уверенно, завоевали репутацию стабильного актива в хаосе современной торговли.
Лидеры товарного экспорта
Китай возглавляет список крупнейших экспортеров замороженных овощей, составляя внушительные 18,8% от мировых поставок с общим объемом около 1,6 миллиарда долларов. На втором месте Бельгия, которая контролирует 14,9% (приблизительно 1,3 миллиарда долларов), за ней следует Испания с 10,3% (около 883 миллионов долларов). В первую десятку также входят Мексика, Нидерланды, Польша, Франция, Египет, США и Эквадор, каждый из которых производит от 2,6% до 7,1% от глобального объема.
Климатические вызовы и их влияние
Ситуация на глобальном продовольственном рынке также связана с экстремальными климатическими явлениями. Например, волны жары в Индии привели к уничтожению таких культур, как помидоры и лук, что вызвало резкие колебания цен и вынудило многих перейти на замороженные овощи. В Восточной Африке, как в Кении и Эфиопии, продолжительные засухи также ухудшают доступность свежих продуктов. Тем временем, в Европе наводнения в Германии и Италии повлияли на работу ферм и логистику, затрудняя доставку овощей на рынки.
Инвестиции в продовольственные технологии
На фоне этих вызовов возрастают усилия стран Глобального Юга в сфере переработки продуктов, создания холодильных мощностей и развития экспорта. В частности, Египет значительно расширил свои холодильные хранилища, что помогло сохранить излишки и направить их на экспорт. Согласно прогнозам BCC Research, мировой рынок замороженных овощей может достичь 41,1 миллиарда долларов к 2030 году, демонстрируя среднегодовой рост 8,8%.
Эти изменения стимулируют развитие местных экономик, создавая новые рабочие места и улучшая устойчивость всего аграрного сектора, что в перспективе окажет положительное влияние на продовольственную безопасность, пишет Naked Science.
