Вкусный ужин из доступных ингредиентов: баклажан, картофель и фарш

Сочетание баклажанов, картофеля и мясного фарша в одном блюде создает гармоничный вкусовой опыт. Это идеальное решение для ужина, где все компоненты готовятся в одной форме. Сочные слои фарша, мягкие баклажаны и нежный картофель, покрытые аппетитной сырной корочкой, сделают любое застолье незабываемым, сообщает источник.

Приготовление блюда

Первым этапом следует подготовить баклажаны. Их промывают, нарезают тонкими кружочками толщиной примерно 5 мм, посыпают солью и оставляют на 1015 минут для устранения горечи. Этот метод помогает сделать овощи более мягкими, особенно если они крупные.

Параллельно очищают и мелко нарезают одну луковицу. Лук обжаривается на сковороде вместе с фаршем в течение 23 минут. Важно, чтобы фарш схватился, но не был прожарен полностью, так как в духовке он еще дойдет до готовности и останется сочным. Далее картофель нарезают тонкими кружочками, что ускоряет его приготовление.

Сборка запеканки

Возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Начинайте укладку с первого слоя картофеля, слегка подсоленного. Затем добавьте вторую мелко нарезанную луковицу, как следует посолите и поперчите. Следующий слой равномерно распределенный фарш, снова немного подсоленный.

С баклажанов сливают лишний сок и выкладывают их на фарш внахлест. Такой способ укладки помогает сохранить форму. Приготовьте заливку, смешав сметану и майонез, добавив немного перца. Заливка равномерно распределяется по всей поверхности баклажанов.

Для финального штриха натрите сыр и посыпьте им верх слоев он придаст блюду приятный вкус и не даст верхушке пересохнуть.

Время запекания

Разогрейте духовку до 190C и отправьте запеканку на 1 час. За это время картофель станет мягким, баклажан нежным, а фарш сохранит свою сочность. По окончании приготовления дайте блюду постоять 10 минут, чтобы слои стабилизировались, а затем нарежьте на порции.

Полный список ингредиентов:

• Баклажан - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Фарш мясной - 400 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сметана - 200 г
• Майонез - 1 ст. л.
• Сыр - 50 г
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный молотый

Приятного аппетита!