Простой и вкусный рецепт маринованной капусты, который покорит вас с первого укуса

Неоспоримая польза квашеной или ферментированной капусты известна каждому. Ранее многие могли обходить этот продукт стороной, но с возрастом вкусовые пристрастия часто меняются. Теперь квашеная капуста стала настоящим кулинарным открытием, пишет Дзен-канал "Просто с Марией".

Невозможно устоять перед соблазном маринованной капусты, особенно если добавить немного ароматного масла и подать её к жареной картошке. Это абсолютная гастрономическая мечта!

Сегодня представляем вам удивительно простой рецепт домашней маринованной капусты, который не требует сложных манипуляций. Эта капуста не требует выдерживания в тепле или прокалывания для выпуска газов. Единственное, что нужно сделать подготовить её, убрать в холодильник и дождаться, когда она дойдет до идеала.

Рецепт был предложен опытной свекровью, и, хотя до этого использовался другой, этот вариант полюбился благодаря своей простой процедуре приготовления. Капуста получается идеальной: хрустящей, ароматной с легким острым вкусом.

Приступаем к приготовлению

1. Нарезать белокочанную капусту тонкой соломкой, воспользовавшись ножом или специальной шинковкой.

2. Морковь лучше натереть на корейской терке, хотя подойдут и другие варианты.

3. Перемешать нарезанные овощи и немного помять, чтобы они начали выделять сок.

4. Упаковать овощи в чистую банку, плотно утрамбовывая. Для удобства можно использовать толкушку для картофеля.

5. Приготовить маринад, смешав в кастрюле воду, соль и сахар. Довести до кипения, растворить ингредиенты, затем добавить уксус.

6. Полностью охладить маринад и залить им овощи. Обычно маринада хватает, но если капуста осела, можно долить немного холодной кипяченой воды.

7. Закрыть банку крышкой и оставить в холодильнике на три дня. Готово!

Необходимые ингредиенты:

• Капуста белокочанная 2 кг
• Морковь 100 г
• Для маринада:
• Вода 1 л
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 125 г
• Уксус 9% 125 мл

Капусту можно подать с маслом, в котором хранятся шарики моцареллы, или использовать любое другое масло. Это сделает блюдо еще более аппетитным. Приятного аппетита!